会席コース料理

おまかせ会席コースの季節感あふれる料理の数々が、
宴会を楽しく盛り上げます。

こちらは夏のある日の3500円のコースです。


前菜

お通し(前菜)。
今(2016年7月現在)もんようではお通しをピンチョスでお出ししています。見た目にとてもユニークです。

稚鮎のから揚げ、エビと干ししいたけのポテトあんかけ、キャノンボールクラゲの酢の物の3本立て。

 

お刺身

お刺身
たいてい3種盛り。流れによってはカルパッチョ仕立てで出すこともあります。

 

焼き魚

焼き魚
真鯛のゆうあん焼きに、加賀野菜の打木赤皮あまぐりカボチャのペーストを添えました。
付け合せは加賀太キューリの浅漬けです。

 

グラタン

鶏とラタトゥイユのグラタン
玉ネギとズッキーニで作ったラタトゥイユに鶏モモ肉と心臓のソテーを加えちょっとピリ辛のグラタンに。

 

タコと夏野菜の天ぷら

揚げ物
輪島産のタコとゴーヤ、ナス、オクラなどの夏野菜で天ぷら。青梅で作った、酸っぱくてほろ苦いソースをディップに。

 

和牛やわらか煮込み

お肉料理
和牛を醤油と赤ワインでほろほろになるまで煮込んだ料理。

 

キヌアの雑炊

ご飯もの
お米のかわりに最近はやりのキヌアを使った雑炊。具はホタテと釜揚げシラスとキノコ、ジェノバ風にバジルが香ります。キヌアはあっさりしていて、もうお腹いっぱいと思っていてもするすると食べられます。

 

アイス

自家製ジェラート
キウイ、イチゴ、オレンジ、グレープフルーツなどの果物と、胡桃、チョコチップを混ぜて作ったさっぱりめのアイスクリームです。

 

以上8品の会席コースです。

内容はもちろん日によって変わります。なにが出るかはお楽しみに。

会席は3500円から4000円、4500円、5000円それ以上と500円刻みでご用意できます。

4名さま以上で承ります。(数日前までにご予約お願いします)

◆飲み放題つきの宴会プランは→こちら

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